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Annuale tributo ai Ciccimmaretati

13 lug 2015

A Stio, grazioso paese del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, l’evento gastronomico “Ciccimmaretati” riaccende ogni anno l’attenzione sull’autenticità delle cose e, in questo caso, delle pietanze cilentane.
I piatti, proposti in degustazione in uno splendido bosco di castagni secolari, sono il frutto di una ricerca che dura da oltre venti e della convinzione che il cibo è al centro della vita dell'uomo, perchè è salute, convivialità, stile di vita, cultura, ma anche economia.

La manifestazione (17-23 Agosto) prende spunto dal piatto principe, i "Ciccimmaretati", squisita zuppa di legumi nata quando le comunità di questi territtori vivevano quasi esclusivamento di agricoltura e i contadini, soprattutto in tempi di magra, “sposavano nel tiano” le rimanenze di legumi e cereali rimasti dall'annata precedente.

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